Chardonnay Frizzante

Denominazione: IGT Veneto
Tipologia: Frizzante
Uve: Chardonnay.
Prevalente provenienza uve: comune di Motta di Livenza.
Tipo di terreno: tessitura franco limosa e argillosa con accumulo di carbonato di calcio in profondità.
Allevamento: Doppio capovolto.
Densità d’impianto: 3500 piante per ha.
Resa Massima: 130-150 q.li /ha.
Vendemmia: 1 settembre – 15 settembre.
Vinificazione: Pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata (16-18°C). Affinamento su feccia nobile in acciaio per 4 mesi e successivo imbottigliamento.

Abbinamenti: si sposa bene con piatti di pesce (in particolare crostacei e molluschi) ed è ottimo come aperitivo.
Temperatura di servizio: 8°-10°C.
Tipo di bicchiere: calice da vino bianco di media ampiezza.

Aspetto: colore giallo paglierino..
Profumo: intenso e fine con sentori di frutta esotica.
Sapore: rotondo e sapido, con un buon equilibrio tra freschezza e morbidezza.

Gradazione: 12,00 vol.
Zuccheri: 10 g/l.
Acidità totale: 5 g/l.
pH: 3.20.